/ 高密度脂蛋白胆固醇 /
好胆固醇可以收集多余的胆固醇并抑制动脉硬化。它的作用是收集多余的胆固醇，清除血管壁上积累的胆固醇，并将其返回肝脏。它被称为好胆固醇，因为它具有抑制动脉硬化的功能，而不是过量的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）会促进动脉硬化。
HDL 是“高密度脂蛋白”的缩写。
胆固醇与脱辅基蛋白结合形成称为脂蛋白的颗粒，因此很容易被吸收到血液中。脂蛋白有五种类型，每种都有不同的比重，具体取决于颗粒中所含脂肪和蛋白质的量，并且每种都有不同的作用。
为了降低低密度脂蛋白胆固醇并增加高密度脂蛋白胆固醇，检查您的日常饮食非常重要。
豆腐、纳豆等中所含的大豆蛋白具有抑制胆固醇吸收的能力。橄榄油富含油酸和竹荚鱼、秋刀鱼等蓝背鱼中含有的DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）等不饱和脂肪酸
，具有降低LDL胆固醇的作用，而不降低HDL胆固醇。在生活习惯方面，缺乏运动和吸烟被认为是HDL胆固醇降低的原因。
